De câțiva ani încoace am renunțat la răciturile cu porc deoarece mi se întorcea stomacul pe dos numai cât mă uitam la grăsimea aia. Așa că am trecut la aripi de curcan. Sunt mult mai ușoare și mai delicioase.

Cumperi cam două aripi de curcan. Sunt mari și îți vor ajunge pentru toată familia. Important este să aibă os. Poți eventual și să combini o aripă cu o pulpă. Le speli și le pui la fiert. După ce le-ai spumuit, adaugi 2 morcovi, 1 patrunjel, 1 țelină mică, 2 cepe și sare.

Este foarte important să nu mai pui apă peste cea fiartă, chiar dacă a scăzut mai mult. Se strecoară zeama de carne și de legume și se lasă zeama un pic să se răcească. Între timp se pisează usturoi după gust. Eu pun cam 1 cățel. Se pune usturoiul în zeamă și apoi se adaugă gelatina. Eu folosesc gelatină de la Dr. Oetker și pun cam 10 pliculețe la o oală de 8 litri.

Se rupe de pe os carnea și se pune pe fundul unor castronele, cât să fie o porție. Se pot pune evident și în platouri mari (depinde cum vrei să le mănânci și, mai ales, ce ai în casă). Se adaugă zeama, se presară puțin piper și se lasă la răcit.

Se pot orna cu ce vrei și ai prin casă.

Poftă bună cu răsfăț!

December 20, 2010

Moșului îi plac răciturile de curcan

De câțiva ani încoace am renunțat la răciturile cu porc deoarece mi se întorcea stomacul pe dos numai cât mă uitam la grăsimea aia. Așa că […]
December 20, 2010

Azi împodobesc bradul de Crăciun

Când eram mică era o regulă ca tata să vină acasă cu cel mai mare și mai bogat brad natural. Când am ajuns la vârsta adolescenței […]
December 17, 2010

Azi sunt servită la pat

Dorm liniștită în patul meu. E cald și bine, așa că mă întind, iau în brațe perna și mă așez și mai confortabil. Simt cum ceva […]
December 16, 2010

La mulți ani, Alexandra!

Pe Alexandra am cunoscut-o acum 3 ani la Pârâul Rece. Țineam un training TOT iar ea era una dintre participante. Își dorea să devină trainer, iar […]