După ce am tăiat doi porci în ultimele două weekenduri, am hotărât că e cazul să fac ceva ușor, fără carne. Așa că am apelat la o rețetă mai veche de-a mamei: sărmăluțe cu urdă.

Se pun la călit 4-6 cepe. În acest timp, se lasă la umflat în apă încălzită încontinuu o cană de orez. Când e gata orezul, se răstoarnă peste ceapă, adăugându-se mărar mărunțit și condimente după gust. Se lasă un pic să se răcorească, după care se răstoarnă peste 1 kg de urdă într-un vas separat și se amestecă.

Se umplu foile de viță cu această compoziție și se formează sărmăluțe. Se acoperă sărmăluțele din vas cu apă caldă și se mai presară câteva condimente. Se dă la cuptor cca o oră. Când e aproape gata, se adaugă fie un pic de suc de roșii, fie un pic de borș cald. Se servește cu iaurt sau smântână, atât calde, cât și reci.

Poftă bună cu răsfăț!

December 23, 2010

Ai încercat sărmăluțele cu urdă?

După ce am tăiat doi porci în ultimele două weekenduri, am hotărât că e cazul să fac ceva ușor, fără carne. Așa că am apelat la […]
December 22, 2010

Mâncarea de Crăciun merge cu vin fiert

Știai că de fapt vinul fiert nu se fierbe ci se încălzește la aproximativ 85 de grade pentru a nu se pierde din aromă și, bineînțeles, […]
December 22, 2010

Azi beau o cană de lapte cu cacao

Când mi-aduc aminte de gustul copilăriei nu am cum să nu îmi amintesc de gustul delicios al laptelui cu cacao pregătit cu atâta dragoste de mama […]
December 22, 2010

Miracolul de pe strada 34

Unul dintre filmele mele preferate de Crăciun este Miracolul de pe strada 34. Poate datorită zâmbetului dulce al Marei Wilson, poate datorită faptului că Richard Attenborough […]