De ceva vreme, se deschid localuri noi în Suceava. Buuun, avem unde merge. Teoretic. Practic, privesc cu bucurie și aștept cu ardoare deschiderea lor, ca mai apoi să trec de la confuzie la dezamăgire și mai târziu, la nervi. De ce? pentru că nu au sens.

Înainte de orice proiect, afacere, plan, propunere, teme acasă, etc se face un mic (a se citi mare) research. Dacă nu crezi de cuviință, măcar un search pe wikipedia (oricât de necredibilă ar fi ca sursă) și vei vedea cum poți să îți dezvolți afacerea (măcar numele, meniul!) ca să nu creezi confuzie printre clienți și o neconcordanță între specificul localului și meniu. Asta dacă nu ești tu, patronule,  deja confuz .

Păi cum să deschizi un restaurant cu mâncare chinezească care să se cheme Hollywood și pe ușă să scrie Sushi Bar? Apoi, un restaurant catalan (o, cât am așteptat să se deschidă!) și să servești pizza pe vatră și mâncare românească? Păi de ce nu se cheamă Restaurant Ion atunci? Nu mai zic de restaurantul mexican unde toată lumea mănâncă (din nou) pizza și tochitură! Sau cafeneaua cu specific austriac care are o columnă grecească înăuntru, precum și clubul Colloseum cu columne la fel de grecești afară (păcat că s-a închis).

Există totuși unele localuri la care lumea s-a gândit înainte să  le deschidă și sunt în concordanță stilul, specificul și meniul. La trei dintre ele, servirea e impecabilă, la celălalt, oricât de mult îmi place atmosfera de acolo, pur și simplu nu mai pot să merg. De fiecare dată am pățit o boacănă cu personalul. Și nu doar eu, asta e problema.

Eu mă gândesc că lumea deschide în grabă localuri, gândindu-se doar la profit și la incultura clienților. Și tocmai din acest motiv, ar trebui să schimbe raționamentul, pentru că un public needucat nu reprezentă un client fidel. Iar cel educat, se va simți contrariat.

În curând se deschide un pub irlandez și sunt curioasă cum arată, abia aștept să îl văd. Au siglă cu Guinness și se cheamă Oscar Wilde, deci până acum e chiar Irish. Partea bună e că nu prea ai unde să dai greș. Curioasă sunt în ceea ce privește meniul de mâncare specific irlandeză. Cum se deschide, merg și vă pove!

Voi ați resimțit astfel de confuzii legate de localuri?

sursa foto: flickr.com

May 13, 2011

Localuri noi. Confuzie: a lor, a mea

De ceva vreme, se deschid localuri noi în Suceava. Buuun, avem unde merge. Teoretic. Practic, privesc cu bucurie și aștept cu ardoare deschiderea lor, ca mai […]
May 10, 2011

Te gândești să faci o noapte albă? Muzeele te așteaptă!

Aflat deja la a șaptea ediție, evenimentul Noaptea Muzeelor este inițiat de Ministerul Culturii şi Comunicării din Franţa și este patronat de Secretarul General al Consiliului […]
May 2, 2011

Primul meu loc de muncă ”în domeniu”

Fată muncitoare și ambițioasă (modestă, de altfel), dintr-o familie numeroasă, am început să îmi ajut părinții în mica lor afacere pe la 13 ani. Apoi, în […]
April 29, 2011

Dexter – erou sau criminal?

Acum ceva vreme, m-am tot uitat la seriale din Dexter. Serial american. La un moment dat, devine repetitiv și eu una, am renunțat la a mă […]